皆さん、こんにちは！
おうちパフェアーティスト「ぱふぇのようせい@juncom313」です。
私はおうちパフェだけでなく、スイーツ全般が大好きです。
このブログでは、おうちパフェ以外のオススメのスイーツやお店をご紹介していきます。
さて、本日はロースイーツ専門店POSH＠清澄白河のご紹介です。
今やすっかりコーヒーとカフェの街になった清澄白河エリア（東京都江東区）
カフェのみならずスイーツ店も続々と新店がオープンしています。
2021年に素敵なロースイーツ専門店が出来たとのことで、早速行って参りました。
イチオシメニューやお店の予約方法まで網羅しているので、是非最後までご覧ください。
POSHのローケーション
POSHの店舗は１店舗のみ。
大江戸線、半蔵門線清澄白河駅出口より徒歩５分。
のんびりとした住宅街にあります。
休日の午後14時頃に訪問したのですがお店の前には、既に10名ほどの列ができていました。
ロースイーツってなに？
ロースイーツってなに？という方のために簡単に説明しますね。
ロースイーツとは、英語で「生」という意味の「Raw」が語源になっており、自然の植物を焼かずに作るスイーツです。
材料は、小麦粉や白砂糖、卵、生クリームなどを使わず、生の蜂蜜やナッツ、ココナッツなどで代用します。
通常、甘いものを口にすると、精製された砂糖などをふんだんに使用する為、体内の糖化や血糖値の急上昇を招く恐れがあります。
ロースイーツは、そういったことを気にせずにいただけるという点で、健康に気遣う方を中心に話題となっているお菓子なのです。
POSHのこだわり
さて、一般的なロースイーツがどのようなものかわかったところでPOSHのこだわりについてご紹介。
POSHのHPで、以下のこだわりについて書かれていました。
1.アレルギーのもとになる小麦、乳製品、卵、大豆不使用
2.白砂糖、トランス脂肪酸、人口香料、着色料、添加物不使用
3.生きた植物の酵素、栄養素を壊さないように48°C以下のテインで手作業で製作
4.ナッツなどもローストしていないものを、発芽させてから使用
5.100％植物性、生きた植物の栄養や生命力に満ち溢れたデザート
フルーツは毎朝厳選して仕入れている6.環境に配慮したパッケージの利用
YOU ARE WHAT YOU EAT
https://posh2021.com/
あなたは、あなたが食べたもので出来ている
まさに、ギルトフリーなスイーツです。
私自身、甘いものは好きですが、アレルギー持ちなので、食べ物を買う時は必ずパッケージの材料名の表記をチェックするのですが、そのような方も安心していただける内容になっています。
（ナッツアレルギーの方はご注意くださいね）
POSHのメニュー
さて、POSHのメニューについて。
食べ物についてはタルト一択です。
季節折々のフルーツが乗ったタルトが、季節ごとにだいたい６〜８種類ほど用意されています。
「え？焼かないのにタルトなの？」と不思議に思った方。
そう。まさに焼かずに冷やし固めているタルト生地なのです。
このタルト、凄いこだわりがありまして、全てのタルトについて（仮に予約をしていても）お客様の顔を見てから果物をカットし、美しく盛り付けをして提供されます。
テイクアウトについても同様で、更に1時間半以内に食べられる方のみ販売。
ロースイーツ（火を通していない）の為、徹底した品質管理がなされています。
因みにコーヒーも、一杯づつハンドドリップしてくださるので、とても美味しいですよ。
イートインについて
今回は折角なのでイートインにしました。
事前にタルトの予約をしていったので、列には並ばずに比較的スムーズにご案内いただけました。
といっても、真冬で店内は満席。
待たずに着席できるテラス席を選択しました。
寒空の下、暫く座っているとお尻からだんだん冷たい温度が。。。
厚着していたのに、これは寒い。
店舗自体が東向きの住宅街にあるため、午後になると陽があたりません。
そんな中、お店の方がホッカイロとブランケットを手渡してくださいました。
ふと顔を上げると、スタッフの方は行列のお客様ひとりひとりに、カイロと暖かいのみものを振る舞っていました。
神対応！！！
着席後15分ほどでタルトとコーヒーが運ばれてきました。
並んでも食べられないことも
実はPOSHへ来たのは２回目。
初めて来店した時は休日の午後３時ごろだったのですが、タルトは全て予約分で完売していました。
そこで、予約をして出直すことにしたのです。
予約の方法はブログの最後にお伝えしますね。
初めてのロータルトの味やいかに？！
今回は
バレンタイン限定の苺チョコタルト(¥2,200)
オーソドックスなバナナタルト(¥1,400)
をオーダーしました。
1人分のタルトで¥2,200円はちょっと高いかな？
と感じますが、タルトの大きさはφ8cm〜10cmほどで満足感は十分。
何より、材料のこだわりや、手間暇を考えると妥当な金額にも感じます。
さて、遂に運ばれてきたタルトたち。
フルーツがキラキラと輝いていて本当に綺麗。
断面も並び方も、美しいとしかいいようがありません。
テラス席は寒いのですが、真っ白なテーブルと自然光で写真撮影にはもってこい。
初めてのロースイーツタルト。気になるお味ですが、、、
文句なしの１００点！！！
言われなければロースイーツだとは気が付かないくらい美味しかったです。
まず、フルーツが美味しい。
新鮮で甘がしっかりと感じられタルトに負けていません、
そして、クリームはさっぱり。
しっかり硬さのあるタルトと合わせて口に入れると、それぞれの味が重なって、なんともいえないハーモニー。
これは、高いけどまた絶対食べたい！
高級な苺は言わずもがな、私は特にバナナタルトに感動しました。
バナナの味の美味しいこと！
また、クリームの下にチョコレート（ガナッシュ？）が隠れていて
良い仕事してる！
初めて行かれる方のおすすめメニューは
バナナと苺で決まりです。
特筆すべきは食べ終わったあと。
満足感はしっかりあるのですが、後味はさっぱりとしていて、胃の重さや口の中の酸っぱさなどの不快感はまったくありません。
リピート確定です！！
POSHの予約方法
最後に予約の仕方について。
POSHは席の予約はできません。予約が可能なのはタルトのみ。
手続きは公式LINEで行います。
①まずはLINEで公式お友達に登録。
②「受取予約」と入力すると、POSHからメニューがおくられてきます。
③メニュー表から好きなタルトを選びます。
この時、テイクアウト可能なものにはテイクアウトと書いてあるものから選択。
④カートに入れて、来店日時などを選択し購入。
⑤受付ナンバーと詳細がラインに送られてきて完了。
※画像上は塗り潰しています。
※支払いは当日、商品受け取り時となります。
※テイクアウトメニューはイートインメニューより¥200円高く、
別途￥３００円の保冷剤代金がかかります。
※当日は画面をスクリーンショットしておいて、予約ナンバーと名前を伝えるとスムーズです。
最後に
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
今回はコーヒーとカフェの街清澄白河で、話題のロースイーツ専門店「POSH」をご紹介致しました。
ちょっと高級ですが、素晴らしいお店でしたので是非訪れてみてください。
次回はPOSHに程近い話題のカステラ屋さん「485TOKINI」をご紹介致します。
楽しみにしてください♪
私のインスタ@juncom313では、
色彩検定で学んだことを生かしたおうちパフェ
をご紹介しています。
ぜひチェックしてみて下さいね。
それではみなさん、また次のブログでお会いしましょう。
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